<   2013年 06月 ( 2 )   > この月の画像一覧   

大麦を脱穀しました   

2013年 06月 23日

f0151099_3505231.jpg
f0151099_3513827.jpg


[1枚目の写真]刈った大麦の穂です。芋虫の集まりのようです。
[2枚目の写真]木槌で叩いて脱穀しました。バケツ一杯分になりました。 普通に麦茶にするかそれともはったい粉にするかまだ決めていません。

ハワイ お土産 マクロミルへ登録
お得なポイント貯まる!ECナビ 215_60

[PR]

by Tetsuo_Maeda | 2013-06-23 04:02 | 日記 | Comments(0)

うどん粉を作りました   

2013年 06月 17日

f0151099_153397.jpg

f0151099_1537961.jpg

f0151099_15365130.jpg
f0151099_15373527.jpg
f0151099_15375493.jpg
f0151099_15381359.jpg


[1枚目の写真]完成した小麦粉です。全部で90gでした。

[2枚目の写真]大三島の伯方の塩の塩水です。5gを43%の39ccの水に溶かすのが適量らしいのですがかなり水の量が多いのがわかります。

[3枚目の写真]小麦粉と塩水を混ぜてこねるとうどん粉になります。団子状になるまでこねます。

[4枚目の写真]サランラップで包んでみました。

[5枚目の写真]いつまでたっても水分が抜けないのでうどんにするのをあきらめフライパンで焼く事にしました。白いカビも生えてきたので熱を通さねばとあせりました。

[6枚目の写真]ホットケーキのような感じで焼き上がり食べてみました。伯方の塩は、やはり苦い。梅干しを作ったときもそうでしたが、塩味が強烈です。塩味のクッキーと言った食感でした。


ハワイ お土産 マクロミルへ登録
お得なポイント貯まる!ECナビ 215_60

[PR]

by Tetsuo_Maeda | 2013-06-17 15:56 | 日記 | Comments(0)